אוֹרי שרון הוא מרצה בפקולטה למשפטים ובתכנית לרגולציה סביבתית באוניברסיטת בר-אילן. הוא בוגר המסלול הישיר לתואר שני (2009) בהצטיינות במשפטים מאוניברסיטת תל אביב, ותואר שני (2013) בהצטיינות ודוקטורט (2018) מבית הספר למשפטים באוניברסיטת דיוק. אורי הוא מרצה וחוקר בתחומי המשפט הסביבתי, דיני האקלים, רגולציה סביבתית, דיני קניין ומשפט בינלאומי סביבתי.

אורי היה עמית ממשק של האגודה הישראלית לאקולוגיה ולמדעי הסביבה במינהל התכנון, עמית אדם סמית במרכז מרקטוס לכלכלה פוליטית באוניברסיטת ג'ורג' מייסון, עמית סטנבק ב-Earthjustice ו-Southern Environmental Law Center, חוקר במכון ניקולס למדיניות סביבתית באוניברסיטת דיוק ויועץ בכיר בתחומי הסביבה והאנרגיה המתחדשת בפירמת ייעוץ מובילה בארה"ב.